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São
muitos os restaurantes localizados às margens das
rodovias de São Paulo freqüentados por famílias
paulistanas nos fins de semana. O Casarão 54 é
um desses restaurantes, porém com uma característica
incomum: funciona numa casa construída no século
XVII.
TULLIO DEVESCOVI, fundador do Casarão, chegou ao
Brasil em 1951. Era então um jovem italiano de 30
anos, designado para instalar no País a empresa de
macarrão ADRIA , em São Paulo e Porto Alegre.
Trabalhou para o grupo industrial italiano durante 27 anos.
Mas, na direção da empresa em São Paulo,
Devescovi resolveu iniciar por conta própria uma
criação de suínos em sua propriedade
rural em São Roque SP - hoje Araçariguama
-, o que o levou a montar um restaurante, em 1972.
Com a mulher Maria, os filhos Domenico e Daniela –
hoje administradores do Casarão – ele começou
os preparativos. A velha casa, localizada em
sua
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fazendinha de
30 alqueires e sobre a qual ainda se contam muitas histórias
na região, foi restaurada. |
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Sem nunca ter possuído ou administrado um restaurante,
Tullio e família imaginaram o Casarão
como um bom lugar para oferecer aos clientes um delicioso
leitão à pururuca em farta porção
acompanhada de arroz, tutu e couve, além do
frango festival (desossado, recheado e assado), costela
de boi no bafo e doces caseiros incomparáveis.
Quando o Casarão
54 foi inaugurado, a inexperiência de Devescovi
quase o derrotou. Ele contava que no dia da inauguração,
o restaurante superlotou e os clientes gritavam e
batiam os talheres, enquanto Maria e os filhos choravam
na cozinha. Tullio resolveu então falar de
sua inexperiência para cada um dos fregueses
e pediu que uma pessoa de
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cada mesa fosse até a cozinha “buscar
o leitão”. Isso depois de oferecer comida
e bebida de graça a todos.
Na semana seguinte, Devescovi contratou algumas garçonetes
a mais e teve a satisfação de receber
a maioria dos fregueses da semana anterior, acompanhados
de amigos. E em dois meses a cozinha do restaurante
foi reformada por três vezes.
Hoje o Casarão 54 ganhou salas anexas, no mesmo
estilo da velha casa de taipa, com inúmeras
mesas, sempre ocupadas. Na extensa área verde
em volta do restaurante, as crianças brincam
à vontade. Há um playground, amplo estacionamento
e lagos com peixes, gansos e pedalinhos disputados
por crianças e adultos.
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